ヨーロッパの食文化を日本へ
肉の味を知り尽くしたマイスターたちの製法に、 コダマならではの味付けやアイデアを盛り込み、 徹底的に「美しさ」「食感」「香り」にこだわり、 ひとつひとつ製品を手作りで丁寧に仕上げています。 これまでも、そしてこれからも学び続け、 本場以上の味を追求していきます。
新ハモンド・ガリシアスライス /200ｇガスパック
デュロック種の豚肉原料のみにこだわり、 ガリシア州で独自の製法と長期熟成の生ハム
¥1,900（税込）
MTKMハモンイベリコスライス/50ｇガスパック
豚舎で穀物を与えて肥育したイベリコ豚を 24ヶ月以上自然乾燥熟成させた生ハム
¥1,300（税込）
MTKMハモンセラーノスライス/60ｇガスパック
¥560（税込）
MTKMジャンボンセック ９ヵ月熟成スライス/50ｇガスパック
添加物を使用せず、豚もも肉と食塩のみで 9ヶ月自然乾燥熟成させた生ハム
MTスナックサラミ プレーン/70ｇ
胡椒、メース、クローブなどの香辛料と塩漬けにして自然乾燥熟成させたプレーン味
¥700（税込）
MTスナックサラミ クルミ/70ｇ
胡椒、メース、クローブなどの香辛料と塩漬けにして自然乾燥熟成させたクルミ味
MTスナックサラミ ロックフォールチーズ/70ｇ
胡椒、メース、クローブなどの香辛料と塩漬けにして自然乾燥熟成させたロックフォールチーズ味
コーレン グランレゼルヴァ・セラーノハム骨付
スペインガリシア州の名産である栗を 食べて育った豚の『栗豚生ハム』
¥38,000（税込）
新ヨーロッパ産生ハム切り落とし/500ｇ
深い旨みとまろやかな塩味が特徴
¥1,980（税込）
ベーコンエンド切落し/1ｋｇ
ベーコンをカットした際に出た端材をお安く提供
¥1,399（税込）
KD厚切りベーコンスライス/500ｇ
コダマの自家製ベーコン
¥1,960（税込）
ホームメイドソーセージ（プレーン）/1ｋｇ・1本50ｇ
肉々しい食感の粗挽きソーセージ
¥3,960（税込）
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